Ces menus sont à titre indicatif, l’ensemble peut être modifié sur simple demande, le prix sera réajusté en fonction des modifications.

Menu Douceur d’été     30 €

Salade fraîcheur
(crevettes, cocombre, melon, pastèque, tomates cerises et fines herbes)
ou Médaillon de saumon rose en belle-vue et
son bouquet de crevettes
ou Tartelette du soleil
ou Mille crêpes

Aumoniéres de saumon rose sauce crevettes
ou Feuillantine de St Jacques aux petits légumes
ou Vol au vent de rouget frais
ou Ficelle picarde traditionnelle

Sorbet au choix

Suprême de volaille sauce raisin
ou Gigot d’agneau forestier
ou Fricassée de volaille sauce aux cèpes
ou Cuisse de canard confite poivres vert ou
morilles

Salade verte
Plateau 7 fromages
Pièce montée de gâteaux au choix
Café / Pain / Condiments

mariage-1

Menu crépuscule    33 €

mariage-2

Éclair mousse charcutière ou poissonnière
ou Aumoniére de saumon fumé et
ses rillettes de la mer
ou Saumon fumé frais à l’aneth et bouquet de
crevettes roses
ou Tartare de légumes frais sauce cresson

Soufflé de raie sauce aux câpres
ou Cassolette de ris de veau
ou Cassolette de St Jacques aux petits légumes
ou Filet de St Pierre à la créme d’oseille

Sorbet au choix

Filet mignon de porc à la normande
ou Carré de veau rôti aux morilles
ou Caille farcie à la gascogne
ou Suprême de pintadeau aux girolles avec ses trois
accompagnements

Salade verte
Plateau 7 fromages
Pièce montée de gâteaux au choix
Café / Pain / Condiments


Menu des délices 36 €

 

Foie gras de canard entier et figues fraîches
ou Duo de saumon et St Jacques marinés
aux herbes fraîches
ou Mille feuilles de boeuf
ou Salade de St Jacques aux éclats de mandarine

Salade de chèvre chaud au miel d’acacia
ou Cassolette d’écrevisse en croûte
ou Ris de veau aux morilles
ou St Jacques rôties flambées au Calvados
ou Pavé de saumon rose à l’oseille

Sorbet au choix

Magret de canard au poivre vert (ou sauce morilles)
ou Grenadin de veau au crémant de Loire
ou Mignon de porc en croute de noisettes
sauce foie gras
ou Gigot d’agneau rôti dans son jus aux romarins et
ses trois accompagnement

Salade verte
Plateau 7 fromages
Pièce montée de gâteaux au choix
Café / Pain / Condiments

mariage-3

Menu le Palais des Anges   40 €

mariage-4

Foie gras de canard entier avec pomme acidulée
et son pain d’épice
ou Carpaccio de St Jacques sur son coussin de mâche
ou Méli mélo de homard et langoustines et son riz pilaf
ou Langouste à la parisienne (supplément de 5€)

Salade périgourdine et son foie gras de canard entier
ou Foie gras de canard poélée au muscat
ou Salade de st jacques et écrevisses
aux éclats de mandarine
ou St Jacques rôties flambées au Calvados
ou Filet de sole sauce diéppoise

Sorbet au choix

Tournedos rossini au foie gras de canard
ou Filet de boeuf en croûte
ou Queue de lotte sauce thym
ou St Jacques rôties flambées au Calvados
ou Filet de veau sauce champagne et ses trois
accompagnements

Salade verte
Plateau 7 fromages
Pièce montée de gâteaux ou de choux au choix
Café / Pain / Condiments


Menu Enfant   jusqu’à 12 ans 8€

 

Assiette de charcuterie

ou

Jambon macédoine

ou

Nuggets de poulet et purée

ou

Steack hâché et purée
Dessert